和食がユネスコ無形文化遺産に登録される見込みとなった昨日、佐久グランドホテルにてグルメスターズ定例の秋のお食事会が開かれました。 このグルメスターズは月々三千円の会費で年二回のフルコースフリードリンクの食事会と年末のディナーショーに参加でき…

昨日、実在ゲキウマ地酒日記を読んでいたら燻製用に下味付けていたスモークサーモンの他の種類も燻製をしたくなり、笹かまぼことチーズ入りハンペン、プロセスチーズを買ってきました。 一斗缶で作った燻製器。錆びてしまってますが。。 この中に、燻製用の…

今日、仕事の合間にはてなのブックマークの人気のエントリーをちょこっとチェックした。 このはてなのブックマークはブログやサイトの記事をブックマークした人が多いと上ってくるもので、興味深い事件や訃報などテレビなどでは知ることができないようなもの…

今年最大の不始末はこれ。 ニンニクで〜〜す。７月に半分ほど掘ったところで中断。やらなきゃ〜と思っているうちに暑くなって雑草がはびこって、気力が失せたままに。。。。 ようやっと雑草も枯れて来て、ニンニクがどうなってるのか見えてきた。葉が青々と…

今日も最寄のスーパー・ツルヤに夕飯の買出しに。 鮮魚コーナーで何か美味しそうなものはないか見ていると・・見慣れないものが。 何と！！国産のボイルドイナゴ1キロパックでした(≧∇≦) ん！？イナゴは鮮魚じゃないんでは？？とツッコミを入れたくなりました…

って、わざわざ書くこともないんですけど（笑）。記録のためってこともあるし。 ここのところ冷え込みが厳しくって・・我が家は一度入れると２４時間入れっぱなしの中島木材さんのソーラーサーキットの家なんで、暖房を入れるときにはそれなりの決意ってもん…

今日のＮＨＫ長野の知るしんは富士見町の赤いルバーブの特集だと知って見ました。 特産物がなかった富士見町。鹿の食害も酷くて米も畑も放棄地が増えていた。 東京でジャム作り教室を開いていた人がルバーブを輸入していたけど、ブログで安心安全な国産のル…

台風２６号が通過して・・背丈ほどに伸びたハイビスカスローゼルが倒れました。 倒れても折れたりしてはないので、このままいければ良いのですが台風通過とともに寒気襲来。 もう最低気温が６度！！寒〜い。。このローゼル、花が咲くのが遅かったからまだ蕾…

Ｅちゃんから貰ったゴーヤ。チャンプルに肉詰め、サラダと好きなメニューを一巡して少し余ったゴーヤを佃煮にしてみました。ゴーヤの佃煮が美味しいっていう人がけっこういるんで、気になってたんですよ。 ゴーヤ一本を薄切りにして熱湯でさっと茹でる。水気…

昨日は南牧村の国道沿いのヤツレンのソフトクリーム売り場に寄りました。 ヤツレン ソフトクリーム売店ジャンル：アイスクリーム住所： 南佐久郡南牧村野辺山79-7このお店を含むブログを見る | (写真提供：じゃんく)こちらはこの近辺の牧場から直送された新…

昨日の話ですが、ずっと忙しかったダンナが何とか都合をつけて上田市別所温泉の料亭、松籟亭さんの松籟御膳を食べに連れて行ってくれました。 この時期限定の松籟御膳。昨年食べてとても美味しかったのでまた来てしまいました。 別所温泉を昇りきった高台に…

今日の読売新聞の広告欄に ふ〜ん、リアル対決かぁ。。へ！？佐久！？？ 地方版にも記事が。 来月１１月９日にイオンモール佐久平に美味しんぼリアル対決が来るそうです。佐久は「長寿Ｎo.1の秘訣は食事にあった！究極と至高の長生き料理」がテーマだそうで…

さきほど、佐久市のＪＡファームの直売所に寄ったら、なんと！珍しいポポーの実を売っていました。大きさはジャガイモのメークインくらいのが三つで２００円。 バンレイシ科というモクレンやなんかの類の木の果実で、熱帯のフルーツのような芳香の美味しい果…

友人から生ういろうを頂きました。虎屋の外郎。 三重県っていうと、名古屋の隣りだから名古屋のういろうと同じかな？ と思ったら原材料は小麦粉です。名古屋のういろうは米粉でしたよね。 実は名古屋のういろうは苦手だったんです。。名古屋の人には悪いけど…

昨日はお友達Ｅちゃんの稲刈りのお手伝い〜♪（今日の朝起きたら筋肉痛でした。。） 初めての稲刈り（午後から参入だったんで、バインダーで稲が刈られて結わかれているのを集めてはぜかけしました。）すごく楽しかった。 日没して周りが見えなくなるくらいま…

昨日はですね、友人から富士見町のおみやげ♪って富士見町の真っ赤なルバーブを頂いたんですよ。 根元から葉の方まで全て赤☆ ルバーブの赤いのが欲しくて、赤い品種だという種を取り寄せて蒔いたりしたけど、根元の方が少し赤いだけなんですよね。 この富士見…

昨日はさく市（さくいち）に寄ってみました。 このさく市は昔は産業フェアという佐久市で営業している工場や店舗の見本市のような展示会が発展して佐久市最大のイベントになりました。 今年は昨年の駒場公園のみの会場から隣りの長野牧場まで規模拡大してい…

今日は久しぶりに佐久市のナポリピザの名店、ピッツェリア・ジンガラさんへ。 ピッツェリア ジンガラジャンル：ピザ住所： 佐久市上平尾691-4このお店を含むブログを見る | (写真提供：ミネラルＲ)ピッツェリア ジンガラをぐるなびで見る | 佐久・小海・川上…

御代田にマルシェ（オシャレな直売所ってことかな。）ができたと聞いて行ってきました。 佐久市内からだと佐久インターウェーブを過ぎて小田井の交差点の少し先のローソンの隣りです。 うん、御代田って佐久の隣りっていうよりも軽井沢の隣りを標榜している…

数日前から開花が遅れて心配してたハイビスカスローゼルが咲き出しました♪ 信州の秋は足早でもう最低気温は１２度くらい。果たして実が成るところまでいけるのか。。種を採って来年栽培したかったし、実をハーブティーやジャムにしたかったので心配です。 さ…

昨日の夕方の県内ニュースで ここ数年不作だった松茸が豊作というニュースが。 長野県には松茸が沢山取れる松茸山が各所にあって、特に佐久市から車で一時間くらいのところの上田市では松茸のフルコースを食べさせてくれる松茸小屋ののぼりが並びます。 去年…

Ｅちゃんから頂いたジャンボゴーヤも最後の一本。 ゴーヤチップスを作りました。 ５ミリ弱の厚さにスライスして塩を振って ビニール袋に入れて小麦粉と片栗粉を大さじ一杯づつ入れてシェイクシェイク〜♪ きれいに粉がつきました。 油でからっと揚げたら出来…

今日は朝の西友で半額処分の筋子を発見。 大好きなイクラの醤油漬けにしました。 ボールに入れて塩を入れた熱い湯（熱湯）をザバーっと。 ちょっと表面が白くなりますがノープロブレム（笑）。 手でほぐしていくと筋や膜が取れてきますので、これらを除いて…

今日は早朝から手に鎌や鋤簾を持って百姓一揆じゃなくて（笑）早朝6時から町内会の公園の除草作業でした。やばい〜、時間ピッタリに来てしまった、佐久市の町内会の用事は時間より１０分くらいは早めに来ないといかんのだ。（３０分くらい前から来てる人もい…

今日はこの秋初のサンマ♪今年はサンマが不漁で高くて見送ってきたけど、ついにスーパーの特売で北海道産新サンマが一匹８９円に。 食べ易い「さんま塩焼き」の切り方 by putimiko この切り込みを入れると身が一口大に取れて食べやすいというのを見てやってみ…

毎年種を取っておいて作っている飛騨カボチャ。 今年は種まきが遅れて心配でしたが小さめながら実がついてヘタのところも木質化したので収穫してきました。 長さは３５センチくらい、重さは１．６キロ。 こんな長〜いカボチャは都会のスーパーでは見たことな…

秋になるとキノコ類が美味しく感じます。 今はキノコ工場で栽培してるものがほとんどで旬なんてあってないようなものですけど。 佐久インターウェーブのザ・ビッグでエリンギの大きいパックが安かったので買ってきました。8本も入ってて８０円くらい。安いで…

今日のうれしかったことは広島カープがＣＳに初進出したこと。 出身が広島よりの山口県てこともあって、子供のころからゆるーーいカープファン。（ただのアンチ巨人ナベツネアレルギーでもあり。。） ゆるいけど、広島カープの歌はフルコーラスで歌えるよ♪ …