味噌の手当て

一ヶ月前に仕込んだ味噌を手当てしました。

上にピッタリと貼り付けたラップを剥がすと・・
おぉ〜！！良い色になっています。ちょっと食べてみるとしょっぱいけど
仕込みの時より味噌に近づいたかんじです。
空気を入れるためしゃもじで混ぜて、また、表面を平らにならして
空気が入らないようにラップをしました。
１０ヶ月くらいで食べれるようなので、来年３月には食べられるようです。
今から楽しみにしています♪