一ヶ月前に仕込んだ味噌を手当てしました。 上にピッタリと貼り付けたラップを剥がすと・・ おぉ〜！！良い色になっています。ちょっと食べてみるとしょっぱいけど 仕込みの時より味噌に近づいたかんじです。 空気を入れるためしゃもじで混ぜて、また、表面…
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