昨日の夕方の県内ニュースで ここ数年不作だった松茸が豊作というニュースが。 長野県には松茸が沢山取れる松茸山が各所にあって、特に佐久市から車で一時間くらいのところの上田市では松茸のフルコースを食べさせてくれる松茸小屋ののぼりが並びます。 去年…

Ｅちゃんから頂いたジャンボゴーヤも最後の一本。 ゴーヤチップスを作りました。 ５ミリ弱の厚さにスライスして塩を振って ビニール袋に入れて小麦粉と片栗粉を大さじ一杯づつ入れてシェイクシェイク〜♪ きれいに粉がつきました。 油でからっと揚げたら出来…

今日は朝の西友で半額処分の筋子を発見。 大好きなイクラの醤油漬けにしました。 ボールに入れて塩を入れた熱い湯（熱湯）をザバーっと。 ちょっと表面が白くなりますがノープロブレム（笑）。 手でほぐしていくと筋や膜が取れてきますので、これらを除いて…