前回、麦麹を作ろうとして温度が上がりすぎて麹菌が死んでしまって失敗した麹作りですが、今度は米麹作りにチャレンジしました。 米を蒸して、種もやしをふりかけて保温。温度が上がりすぎても下がりすぎてもダメなので時々様子をみる。 ４８時間めでもうち…
引用をストックしました
引用するにはまずログインしてください
引用をストックできませんでした。再度お試しください
限定公開記事のため引用できません。
