漬物名人Sさんに電話で瓜の漬け方を聞いたところ・・ 瓜３キロ〜３．５キロ 酒粕３キロ 砂糖１キロ （みりんは入れないそうです） 塩３００グラム〜４５０グラムくらい？ を使用 まずは瓜を塩漬けにします。 半分に切って中の種、わたをスプーンできれいに取…