簡単♪手作りベーコン

ベーコンって、市販の安いのは燻製してなくて、燻製液（って何じゃそりゃ。）なるものに漬けた添加物てんこ盛りな食品ということを知ってから、なるべく良い物を選ぶようにしてきましたがいかんせん、良いものは高いです。。
そんなある日たまたま見ていたＮＨＫのあさイチで簡単手作りベーコンの作り方を見てからはベーコンは手作りするようにしています☆
http://www.nhk.or.jp/asaichi/2011/09/20/01.html
数日前、近所のスーパーに夕方行ったら、なんと半額以下の見切り豚バラ肉かたまりがぁ〜！！即買いです！

塩、コショウ、ナツメグを多めに振りかけラップでくるんで２日間冷蔵庫で寝かせます。
で、大き目の中華なべ（うちは２８センチのもの）にアルミ箔を敷いて
ホームセンターのキャンプ用品売り場などで売っている燻製用チップを大さじ一杯強を中央に置き
その上に１００均で買った丸い網（２４センチのもの）をおいて寝かしていた豚バラ肉を置いてフタをして点火☆

中火で２０分少々〜☆彡煙出ますので換気扇を回してくださいね。
これだけで美味しい手作りベーコンの出来上がり（＾Ｏ＾☆♪

冷めたら薄く切ってラップに包んで冷凍しておくと色んな料理にさっと使えて便利です。厚めのほうが美味しいカルボナーラなんかにもＧＯＯＤですよ〜♪

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