大根とニンジンを埋める

一昨日収穫してきた大根とニンジン。

ニンジンは梅雨の頃に蒔いたから発芽は悪くなかったけど、大根は夏の終わりの乾きが激しい時で初回は失敗して二度目でようやく発芽したもの。だから遅すぎた。
小さい大根も収穫。これ以上置いておいても凍みて駄目になるし。
大き目のものは土を掘って麻袋にはさんで埋めておくのだ。

にんじんも埋めておいた。
これで冬の間もフレッシュな大根とニンジンが食べられるはず。
冷蔵庫の中に入れておいてもシワシワになってしまうけど、埋めておくと瑞々しいままですごいなぁと思う。
大根の小さいのは例年通り、切り干し大根にして食べようと思います。

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