だいぶ前にNHKで放映していた簡単べったら漬けを作ってみました。
材料
大根一本（８００ｇ）
塩２４ｇ（大根の３％の重さ）
砂糖８８ｇ（大根の１１％の重さ）
甘酒１２０ｇ（大根の１５％の重さ）
昆布
赤唐辛子
作り方
大根の皮を剥いて縦に４つに切る
塩２４ｇを摺りこんで２日間冷蔵庫保管で塩漬け
水洗いして
ジップロックみたいなビニールバッグに入れて
甘酒１２０ｇ砂糖８８ｇ、昆布、赤唐辛子をＩＮ。
一日一回かき混ぜる（袋をもむ）
３日めから食べられる
というのがテレビを見ながら書いたメモで去年の年末に作ったのを小出しにして食べています。甘くて美味しいですよ(*^_^*)
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