和のドライフルーツ♪干し柿

１０日ほど前、ヘタが取れてしまって吊るし柿にできなかった渋柿を小さくカットしてザルに広げて干しました。

吊るし柿のほうは丸ごとなのでもう少し干さないとダメそうですが、カットした方は寒風にさらされて良い感じになってきています。

お茶請けにいただいてみましたら、固めの仕上がりながら素朴な味わいで美味しかったです。玄米茶に合いますね〜。干し柿って風邪予防にも効果があるそうでこれを食べつつ吊るし柿の出来上がりを楽しみに待ちます。

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