2012-09-02 自家製味噌解禁 去年、自分で有機栽培した大豆で1月に仕込んだ自家製味噌。 麹が後から計ったら、思ったよりも多かったせいか、少し食べてみたら充分に発酵しているので食べはじめました。 ここ一ヶ月くらい買った味噌でしたが・・やっぱ家の味噌は美味い♪ 今回は食用のアルコールから出来ているパストリーゼ77のスプレーもあったので、カビの発生もなく、安心して仕込めました。 焼き茄子の味噌汁ってこの季節にピッタリですよね(*^_^*) みょうがと青紫蘇をのせて。 にほんブログ村