もんきちの日記

信州佐久にIターンしたもんきちのカントリーライフ日記

自家製チーズ頂きました♪

望月の牧場の友人から自家製チーズを頂きました♪
ハイジみたいですね〜感激です☆

初乳は出荷に向かないので、温めて酢を加えて自家製チーズにしてるんですって!
カッテージチーズだそうです。
少し端っこを食べてみたら淡白な感じだったので
以前、お刺身チーズというのを食べたことを思い出し
ワサビ醤油をかけて頂きました。
淡白ななかにも濃いミルクのうまみが詰まっているようなかんじで
とても美味しかったです。
半分は冷凍にして少しづつ楽しむことにしました♪♪