味噌を手作りしてみて、厄介なのがカビの発生です。塩を強めに降ったり、焼酎で殺菌したりしたのに…開けてみて「うわっ！」(＞人＜;)ってことがありました。。で、色々調べて今回、強力な味方を見つけました。 [rakuten:jizake:10000626:detail] 酒造会社の…